MoneyisMuni_돈이뭐니?

올해 1분기 카바(CAVA)의 동일매장 매출은 +9.7% 성장했고, 같은 기간 스위트그린(Sweetgreen)은 -12.8% 역성장했습니다. 두 회사가 같은 '건강식' 시장에서 경쟁하는데 이렇게까지 엇갈린 이유가 뭔지, 저도 처음 수치를 보고 나서 한참 생각에 잠겼습니다. 그리고 거기에 양상추 기생충 리콜 사태까지 겹치면서 미국 헬시 패스트 캐주얼 시장의 민낯이 그대로 드러났습니다.양상추 기생충 사태, 정확히 무슨 일인가이번 리콜 사태의 원인으로 지목된 것은 사이클로스포라(Cyclospora cayetanensis)입니다. 사이클로스포라란 오염된 농산물을 통해 인체에 감염되는 기생충으로, 주된 증상은 심한 수양성 설사와 복통이며 면역 취약자에게는 장기화될 수 있는 감염증입니다. 쉽게 말해 한 번 걸리면 ..